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Azienda Agricola - Corte Aleardi di Ferrari Carlo

Valpolicella DOC Classico

Il Valpolicella doc classico e' di colore rosso rubino, mediamente carico, con bouquet delicato di giaggiolo, viola e rosa, dal sapore fresco e asciutto, delicatamente amarognolo, armonico.

Vigneto: Colline di Bure Alto e Gargangago

Vitigni: 60% Corvina, 20% Corvinon, 20% Rondinella

Vinificazione: Le uve vengono pigiate e diraspate in modo soffice e fatte fermentare a temperatura controllata di circa 25 gradi C. durante l'inverno fino a completa estrazione di profumi e colore.

Maturazione: 8 mesi in acciaio

Gradazione: 12,50% vol

Temperatura servizio: 16-17C.