Corte Aleardi - Die Weine

Seit 1789 produzieren wir Weine, die die Geschichte unseres Gebiets von Klassischen Valpolicella erzählen.

Unsere Weine werden nach den Traditionen unserer Vorfahren hergestellt, ohne die technologische und innovative Komponente auszuschließen. Die Produktion erfolgt ethisch und nachhaltig mit dem Ziel, unseren Kindern eine bessere Welt zu hinterlassen.

Das Kronjuwel unserer Produktion ist sicherlich der Amarone Riserva, symbolischer Wein unseres Gebiet. Neben Amarone Gibt es Recioto doc, Valpolicella doc classico superiore, Valpolicella Ripasso doc classico superiore, valpolicella classico. Unsere Weine sind Ausdruck der Region, in der wir leben, sie sind Traditionelle Weine für jeden wichtigen Anlass.

AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG Classico RISERVA BURE ALTO

der Spitzenwein unserer Produktion, der beste Amarone von Valpolicella

Dieser Wein Amarone Classico Riserva wird nur aus Trauben einheimischer Reben hergestellt, die in unseren eigenen Weinbergen in einer hügeligen Gegend Bure Alto im Herzen des Valpolicella Classico geerntet wurden. Die Trauben werden im Oktober geerntet und auf Gestellen auf einem großen und luftigen Dachboden zur Obsttrocknung angeordnet, wo sie bis Januar gelagert werden. Dieser Amarone wird nur in den besten Jahrgängen aus den besten ausgewählten Trauben hergestellt.

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AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG Classico

der Hauptwein unserer Produktion, der feinste Amarone von Valpolicella

Dieser Wein Amarone Classico wird nur aus Trauben einheimischer Reben hergestellt, die in unseren eigenen Weinbergen in einer hügeligen Gegend Montepalà im Herzen des Valpolicella Classico geerntet werden. Die Trauben werden im Oktober geerntet und auf Gestellen auf einem großen und luftigen Dachboden zur Obsttrocknung angeordnet, wo sie bis Januar gelagert werden.

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VALPOLICELLA RIPASSO DOC Classico Superiore Montepalà

Die aus bäuerlichen Traditionen überlieferte Technik basiert auf der zweiten Gärung mit Amarone-Trester.

Die beste Auswahl unserer Valpolicella-Weinbasis wird über den Amarone-Trester geleitet, um eine zweite Gärung zu erreichen, die die Aromen bereichert, Struktur und Körper verleiht und die aromatische Komplexität veredelt.

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VALPOLICELLA RIPASSO DOC Classico Superiore Bure Alto

Die aus bäuerlichen Traditionen überlieferte Technik basiert auf der zweiten Gärung mit Amarone-Trester.

Die beste Auswahl unserer Valpolicella-Weinbasis wird über den Amarone-Trester geleitet, um eine zweite Gärung zu erreichen, die die Aromen bereichert, Struktur und Körper verleiht und die aromatische Komplexität veredelt.

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VALPOLICELLA DOC Classico Superiore Montepalà

Unser Spitzenwein aus dem Weinberg Montepalà

Der Valpolicella-Wein erhält die Bezeichnung Superiore, da die Reifung in Eichenfässern ab dem 1. Januar nach der Ernte mindestens 12 Monate lang erfolgt und der Alkoholgehalt beim Verzehr mehr als 12% beträgt.

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VALPOLICELLA DOC Classico Superiore

Unser erstklassiger Wein, hergestellt aus dem Weinberg Bure Alto

Der Valpolicella-Wein erhält die Bezeichnung Superiore, da die Reifung in Eichenfässern ab dem 1. Januar nach der Ernte mindestens 12 Monate lang erfolgt und der Alkoholgehalt beim Verzehr mehr als 12% beträgt.

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VALPOLICELLA DOC Classico

Unser Valpolicella-Wein wird aus Corvina-, Corvinone- und Rondinella-Trauben hergestellt

Dieser junge und feine Valpolicella-Wein mit weinigem, frischem, trockenem und weichem Geschmack wird aus einer klassischen Rotweinbereitung aus 3 Rebsorten gewonnen.

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RECIOTO DELLA VALPOLICELLA DOCG Classico

Der Recioto-Wein ist der Kern der Geschichte und Tradition der Valpolicella- und Amarone-Weine

Es handelt sich um einen süßen Passito-Rotwein, der durch natürliche Trocknung der Trauben im Obstkeller für einhundert bis einhundertdreißig Tage, gefolgt von Pressung, langer Gärung bei niedriger Temperatur, einjähriger Reifung in kleinen Fässern und einem Jahr Reifung gewonnen wird In der Flasche.

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Vergleichen Sie die Weine

Vergleichen Sie die von uns produzierten Weine

AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG Classico RISERVA BURE ALTO 80% Corvina
10% Corvinon
10% Rondinella
Rot 7 J. Holzfass
12 M. Flasche
16,5 %vol 20°C 750 ml
AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG Classico 80% Corvina
10% Corvinon
10% Rondinella
Rot 3 J. Holzfass
12 M. Flasche
16 %vol 20°C 750 ml
VALPOLICELLA RIPASSO DOC Classico Superiore Montepalà 65% Corvina
25% Corvinon
10% Rondinella
Rot 18 M. Holzfass
6 M. Flasche
14 %vol 18°C 750 ml
VALPOLICELLA RIPASSO DOC Classico Superiore Bure Alto 65% Corvina
25% Corvinon
10% Rondinella
Rot 3 J. Holzfass
6 M. Flasche
14 %vol 18°C 750 ml
VALPOLICELLA DOC Classico Superiore Montepalà 65% Corvina
20% Corvinon
15% Rondinella
Rot 3 J. Holzfass
wenige M. Flasche
13,5 %vol 20°C 750 ml
VALPOLICELLA DOC Classico Superiore 60% Corvina
25% Corvinon
15% Rondinella
Rot 12 M. Holzfass
wenige M. Flasche
13,5 %vol 18°C 750 ml
VALPOLICELLA DOC Classico 60% Corvina
20% Corvinon
20% Rondinella
Rot 8 M. Stahl
wenige M. Flasche
12,5 %vol 17°C 750 ml
RECIOTO DELLA VALPOLICELLA DOCG Classico 75% Corvina
5% Corvinon
20% Rondinella
Rot 12 M. Holzfass
wenige M. Flasche
13,5 %vol 16°C 500 ml

AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG Classico RISERVA BURE ALTO

der Spitzenwein unserer Produktion, der beste Amarone von Valpolicella

Dieser Wein Amarone Classico Riserva wird nur aus Trauben einheimischer Reben hergestellt, die in unseren eigenen Weinbergen in einer hügeligen Gegend Bure Alto im Herzen des Valpolicella Classico geerntet wurden. Die Trauben werden im Oktober geerntet und auf Gestellen auf einem großen und luftigen Dachboden zur Obsttrocknung angeordnet, wo sie bis Januar gelagert werden. Dieser Amarone wird nur in den besten Jahrgängen aus den besten ausgewählten Trauben hergestellt.

Rebsorten
80% Corvina, 10% Corvinon, 10% Rondinella
Weinberge
Huegellige Weiberge von Bure Alto Ausrichtung nach Osten auf 180 m Höhe
Pergola Erziehung
Die Rebe sind 12-26 jahre alt
Boden
Kalkig und lehmig
Weinlese
ab mitte September bis mitte October
Ertrag
55 q/ha
Weinbereitung
Die ausgelesen Trauben werden vor dem einmaischen 4 Monate ausgetrocknet.
Gärung
Die Gärung erfolgt langsam bei niedrigen Temperaturen
Ausbau
Dieser Wein wird 7 jahren in franzoschichen tonneaux in unserem keller gelagert
Reifung
weitere 12 Monate Flaschenreifung erforderlich
Jährliche Produktion
6.000 Flaschen
organoleptischen Merkmale
Farbe: Intensives und sattes Rubinrot
Bouquet: Repertoire an reifen Früchten, Pflaume, Kirsche, In der Nase ist dieser Wein intensiv, reif, er erinnert an Leder, Gewuerze, cacao, Lakritze
Geschmack: komplex, reichhaltig, elegant, warm und voll
Tipps und Paarungen
Geeignet für Wildgerichte, Braten und gut gereiften Käse.
Bei einer Temperatur von 20 Grad in langstieligen Gläsern und einer großen Schüssel servieren.
Rechtsinformation

EU-Verordnung 2021/2117 vom 6. Dezember 2021 und italienisches Gesetzesdekret Nr. 116 vom 3. September 2020

Informationen zur Entsorgung
KapFOR 51
Kork FOR 51
getrennte Abfallsammlung
FlascheGL 71
Grünes Glas GL 71
Glassammlung
KapselC/ALU 90
aluminum C/ALU 90
Aluminiumsammlung
nährwertangaben
enthalten durchschnittlichje 100 ml
Brennwert94.01 kcal
Fett0 g
  gesättigte Fettsäuren0 g
Kohlenhydrate0.8 g
  davon Zucker0.8 g
Ballaststoffe0 g
Eiweiß0 g
Salz0 g
Zutatenliste
Zutaten:Trauben
Zusatzstoffe:Konservierungsmittel Schwefeldioxid (E224 Kaliummetabisulfit)
Besondere Warnhinweise:Es gibt Inhaltsstoffe, die für Kinder nicht empfohlen werden (Ethylalkohol in der hydroalkoholischen Lösung enthalten)
Allergene:Sulphite

AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG Classico

der Hauptwein unserer Produktion, der feinste Amarone von Valpolicella

Dieser Wein Amarone Classico wird nur aus Trauben einheimischer Reben hergestellt, die in unseren eigenen Weinbergen in einer hügeligen Gegend Montepalà im Herzen des Valpolicella Classico geerntet werden. Die Trauben werden im Oktober geerntet und auf Gestellen auf einem großen und luftigen Dachboden zur Obsttrocknung angeordnet, wo sie bis Januar gelagert werden.

Rebsorten
80% Corvina, 10% Corvinon, 10% Rondinella
Weinberge
Huegellige Weiberge von Montepalà, Ausrichtung nach Suden auf 180 m Höhe
Pergola und Guyot Erziehung.
Die Rebe sind 10-19 jahre alt
Boden
Kies und Kalkhaltiger
Weinlese
ab mitte September bis mitte October
Ertrag
65 q/ha
Weinbereitung
Die ausgewählten Trauben werden 3 Monate lang unter natürlichen Bedingungen getrocknet und im Januar sanft gepresst.
Gärung
Die Gärung erfolgt im Winter langsam bei niedrigen Temperaturen
Ausbau
Dieser Wein wird 3-5 Jahre in slavonischer eichenfaessen in unserem keller gelagert
Reifung
weitere 12 Monate Flaschenreifung erforderlich
Jährliche Produktion
10.000 Flaschen
organoleptischen Merkmale
Farbe: Dieser edler rotwein hat eine intensive granatrotfarbe
Bouquet: nach kirschen, Johannisbeeren, Gewuerzen
Geschmack: Am Gaumen ueberzeugt er durch reiche Substanz und Struktue debei ist er aber doch warm und weich
Tipps und Paarungen
Geeignet für Wildgerichte, Braten und gut gereiften Käse.
Bei einer Temperatur von 20 Grad in langstieligen Gläsern mit großer Schüssel servieren.
Rechtsinformation

EU-Verordnung 2021/2117 vom 6. Dezember 2021 und italienisches Gesetzesdekret Nr. 116 vom 3. September 2020

Informationen zur Entsorgung
KapFOR 51
Kork FOR 51
getrennte Abfallsammlung
FlascheGL 71
Grünes Glas GL 71
Glassammlung
KapselC/ALU 90
aluminum C/ALU 90
Aluminiumsammlung
nährwertangaben
enthalten durchschnittlichje 100 ml
Brennwert91.24 kcal
Fett0 g
  gesättigte Fettsäuren0 g
Kohlenhydrate0.5 g
  davon Zucker0.5 g
Ballaststoffe0 g
Eiweiß0 g
Salz0 g
Zutatenliste
Zutaten:Trauben
Zusatzstoffe:Konservierungsmittel Schwefeldioxid (E224 Kaliummetabisulfit)
Besondere Warnhinweise:Es gibt Inhaltsstoffe, die für Kinder nicht empfohlen werden (Ethylalkohol in der hydroalkoholischen Lösung enthalten)
Allergene:Sulphite

VALPOLICELLA RIPASSO DOC Classico Superiore Montepalà

Die aus bäuerlichen Traditionen überlieferte Technik basiert auf der zweiten Gärung mit Amarone-Trester.

Die beste Auswahl unserer Valpolicella-Weinbasis wird über den Amarone-Trester geleitet, um eine zweite Gärung zu erreichen, die die Aromen bereichert, Struktur und Körper verleiht und die aromatische Komplexität veredelt.

Rebsorten
65% Corvina, 25% Corvinon, 10% Rondinella
Weinberge
Huegellige Weiberge Montepalà
Guyot Erziehung
Die Rebe sind 11-18 jahre alt
Boden
kahlkig und lehmig
Weinlese
ab mitte September bis mitte October
Ertrag
90 q/ha
Weinbereitung
aus ausgeleseneTrauben hergestellt dieser Wein wird mit der tradittionellen technike des "Ripasso" hergestellt. Die Trauben direkt nach der Weinlese werden gepresst. Der junge Wein wird auf dem frischen Trester von Amarone wiedervergoren lassen. Mazeration von 20 Tagen.
Gärung
Gemäß der traditionellen "Ripasso"-Technik durchläuft der Wein eine zweite Gärung auf den Schalen, die zur Weinbereitung des Amarone verwendet werden
Ausbau
18 Monaten in Slavonischen Faessern und Tonneaux in unserem keller
Reifung
weitere 6 Monate Flaschenreife
Jährliche Produktion
10.000 Flaschen
organoleptischen Merkmale
Farbe: Rubinrote farbe
Bouquet: aus Pflaumen, Kirschen, Sauerkirschen, Waldbeeren
Geschmack: Vollmundig zu Recht Tanninhaltig, harmonisch, weich, warm
Tipps und Paarungen
Gebratenes und gegrilltes Fleisch und reifer Käse.
Rechtsinformation

EU-Verordnung 2021/2117 vom 6. Dezember 2021 und italienisches Gesetzesdekret Nr. 116 vom 3. September 2020

Informationen zur Entsorgung
KapFOR 51
Kork FOR 51
getrennte Abfallsammlung
FlascheGL 71
Grünes Glas GL 71
Glassammlung
KapselC/ALU 90
aluminum C/ALU 90
Aluminiumsammlung
nährwertangaben
enthalten durchschnittlichje 100 ml
Brennwert80.18 kcal
Fett0 g
  gesättigte Fettsäuren0 g
Kohlenhydrate0.5 g
  davon Zucker0.5 g
Ballaststoffe0 g
Eiweiß0 g
Salz0 g
Zutatenliste
Zutaten:Trauben
Zusatzstoffe:Konservierungsmittel Schwefeldioxid (E224 Kaliummetabisulfit)
Besondere Warnhinweise:Es gibt Inhaltsstoffe, die für Kinder nicht empfohlen werden (Ethylalkohol in der hydroalkoholischen Lösung enthalten)
Allergene:Sulphite

VALPOLICELLA RIPASSO DOC Classico Superiore Bure Alto

Die aus bäuerlichen Traditionen überlieferte Technik basiert auf der zweiten Gärung mit Amarone-Trester.

Die beste Auswahl unserer Valpolicella-Weinbasis wird über den Amarone-Trester geleitet, um eine zweite Gärung zu erreichen, die die Aromen bereichert, Struktur und Körper verleiht und die aromatische Komplexität veredelt.

Rebsorten
65% Corvina, 25% Corvinon, 10% Rondinella
Weinberge
Huegellige Weiberge Bure Alto
Pergola Erziehung
Die Rebe sind 11-18 jahre alt
Boden
kahlkig und lehmig
Weinlese
ab mitte September bis mitte October
Ertrag
90 q/ha
Weinbereitung
aus ausgeleseneTrauben hergestellt dieser Wein wird mit der tradittionellen technike des "Ripasso" hergestellt. Die Trauben direkt nach der Weinlese werden gepresst. Der junge Wein wird auf dem frischen Trester von Amarone wiedervergoren lassen. Mazeration von 20 Tagen.
Gärung
Gemäß der traditionellen "Ripasso"-Technik durchläuft der Wein eine zweite Gärung auf den Schalen, die zur Weinbereitung des Amarone verwendet werden
Ausbau
für 2 bis 3 Jahre in Slavonischen Faessern und Tonneaux in unserem keller
Reifung
weitere 6 Monate Flaschenreife
Jährliche Produktion
10.000 Flaschen
organoleptischen Merkmale
Farbe: intensive, leuchtende Rubinrote Farbe
Bouquet: er verfuehrt mit einem Bouquet nach Trockenobst, Gewuerzen, Tabak
Geschmack: vollmundig zu recht Tanninhaltig, harmonisch, von trockenem fein Geschmack
Tipps und Paarungen
Gebratenes und gegrilltes Fleisch und reifer Käse.
Rechtsinformation

EU-Verordnung 2021/2117 vom 6. Dezember 2021 und italienisches Gesetzesdekret Nr. 116 vom 3. September 2020

Informationen zur Entsorgung
KapFOR 51
Kork FOR 51
getrennte Abfallsammlung
FlascheGL 71
Grünes Glas GL 71
Glassammlung
KapselC/ALU 90
aluminum C/ALU 90
Aluminiumsammlung
nährwertangaben
enthalten durchschnittlichje 100 ml
Brennwert80.18 kcal
Fett0 g
  gesättigte Fettsäuren0 g
Kohlenhydrate0.5 g
  davon Zucker0.5 g
Ballaststoffe0 g
Eiweiß0 g
Salz0 g
Zutatenliste
Zutaten:Trauben
Zusatzstoffe:Konservierungsmittel Schwefeldioxid (E224 Kaliummetabisulfit)
Besondere Warnhinweise:Es gibt Inhaltsstoffe, die für Kinder nicht empfohlen werden (Ethylalkohol in der hydroalkoholischen Lösung enthalten)
Allergene:Sulphite

VALPOLICELLA DOC Classico Superiore Montepalà

Unser Spitzenwein aus dem Weinberg Montepalà

Der Valpolicella-Wein erhält die Bezeichnung Superiore, da die Reifung in Eichenfässern ab dem 1. Januar nach der Ernte mindestens 12 Monate lang erfolgt und der Alkoholgehalt beim Verzehr mehr als 12% beträgt.

Rebsorten
65% Corvina, 20% Corvinon, 15% Rondinella
Weinberge
Huegellige Weiberge Montepalà
Guyot Erziehung
Die Rebe sind 10-17 jahre alt
Boden
Kies, Kalkhaltigen
Weinlese
ab mitte September bis mitte October
Ertrag
80 q/ha
Weinbereitung
die Trauben trocken 20 tage auf Holzrosten danach werden sie weich gepresst
Gärung
Die Gärung erfolgt langsam bei niedrigen Temperaturen. Nach der temperaturüberwachung Gärung erhielt dieser Wein im Verlauf vom 36 Monate seinen Charakter
Ausbau
3 jahre in tonneaux in unserem keller
Reifung
einige Monate in der Flasche
Jährliche Produktion
8.000 Flaschen
organoleptischen Merkmale
Farbe: intensive, leuchtende Rubinrote Farbe
Bouquet: er verfuehrt mit einem Bouquet nach Kirsche, Sauerkirsche und Pflaumen, man spuert einen leichten Geruch von Gewuerzen
Geschmack: strukturiert, zu Recht tanninhaltig, weich und ausgewogen
Tipps und Paarungen
rotes Fleisch, Wild und reifer Käse.
Rechtsinformation

EU-Verordnung 2021/2117 vom 6. Dezember 2021 und italienisches Gesetzesdekret Nr. 116 vom 3. September 2020

Informationen zur Entsorgung
KapFOR 51
Kork FOR 51
getrennte Abfallsammlung
FlascheGL 71
Grünes Glas GL 71
Glassammlung
KapselC/ALU 90
aluminum C/ALU 90
Plastiksammlung
nährwertangaben
enthalten durchschnittlichje 100 ml
Brennwert80.18 kcal
Fett0 g
  gesättigte Fettsäuren0 g
Kohlenhydrate0.5 g
  davon Zucker0.5 g
Ballaststoffe0 g
Eiweiß0 g
Salz0 g
Zutatenliste
Zutaten:Trauben
Zusatzstoffe:Konservierungsmittel Schwefeldioxid (E224 Kaliummetabisulfit)
Besondere Warnhinweise:Es gibt Inhaltsstoffe, die für Kinder nicht empfohlen werden (Ethylalkohol in der hydroalkoholischen Lösung enthalten)
Allergene:Sulphite

VALPOLICELLA DOC Classico Superiore

Unser erstklassiger Wein, hergestellt aus dem Weinberg Bure Alto

Der Valpolicella-Wein erhält die Bezeichnung Superiore, da die Reifung in Eichenfässern ab dem 1. Januar nach der Ernte mindestens 12 Monate lang erfolgt und der Alkoholgehalt beim Verzehr mehr als 12% beträgt.

Rebsorten
60% Corvina, 25% Corvinon, 15% Rondinella
Weinberge
Huegellige Weiberge Bure Alto
Guyot un Pergola Erziehung
Die Rebe sind 5-15 jahre alt
Boden
kalkig und Lehmig
Weinlese
ab mitte September bis mitte October
Ertrag
110 q/ha
Weinbereitung
die Trauben werde weich gepresst. Nach einer langsame Gaerung bei einer Temperatur von 25°C, die den ganzen winter dauert wird der Wein abgefuellt
Gärung
Die Gärung erfolgt langsam bei niedrigen Temperaturen
Ausbau
12 Monaten in grossen Faessern aus Slavonischer Eiche in unserem keller
Reifung
einige Monate in der Flasche
Jährliche Produktion
7.000 Flaschen
organoleptischen Merkmale
Farbe: Von Mittleren Rubinrot
Bouquet: der weinige Duft wird aetherisch mit einem Anhauch von Iris, Veilchen und Mandelduft
Geschmack: warm, samtig, leicht tanninhaltig, armonisch
Tipps und Paarungen
rotes Fleisch, Wild und reifer Käse.
Rechtsinformation

EU-Verordnung 2021/2117 vom 6. Dezember 2021 und italienisches Gesetzesdekret Nr. 116 vom 3. September 2020

Informationen zur Entsorgung
KapFOR 51
Kork FOR 51
getrennte Abfallsammlung
FlascheGL 71
Grünes Glas GL 71
Glassammlung
KapselC/ALU 90
aluminum C/ALU 90
Plastiksammlung
nährwertangaben
enthalten durchschnittlichje 100 ml
Brennwert74.65 kcal
Fett0 g
  gesättigte Fettsäuren0 g
Kohlenhydrate0.5 g
  davon Zucker0.5 g
Ballaststoffe0 g
Eiweiß0 g
Salz0 g
Zutatenliste
Zutaten:Trauben
Zusatzstoffe:Konservierungsmittel Schwefeldioxid (E224 Kaliummetabisulfit)
Besondere Warnhinweise:Es gibt Inhaltsstoffe, die für Kinder nicht empfohlen werden (Ethylalkohol in der hydroalkoholischen Lösung enthalten)
Allergene:Sulphite

VALPOLICELLA DOC Classico

Unser Valpolicella-Wein wird aus Corvina-, Corvinone- und Rondinella-Trauben hergestellt

Dieser junge und feine Valpolicella-Wein mit weinigem, frischem, trockenem und weichem Geschmack wird aus einer klassischen Rotweinbereitung aus 3 Rebsorten gewonnen.

Rebsorten
60% Corvina, 20% Corvinon, 20% Rondinella
Weinberge
Huegellige Weiberge
Pergola Erziehung
Die Rebe sind 5-15 jahre alt
Boden
kalkig und Lehmig
Weinlese
ab mitte September bis mitte October
Ertrag
110 q/ha
Weinbereitung
die Trauben werde weich gepresst. Nach einer langsame Gaerung bei einer Temperatur von 25°C, die den ganzen winter dauert wird der Wein abgefuellt
Gärung
Die Gärung erfolgt langsam bei niedrigen Temperaturen
Ausbau
8 Monate im Edelstahl in unserem keller
Reifung
einige Monate in der Flasche
Jährliche Produktion
10.000 Flaschen
organoleptischen Merkmale
Farbe: ein Wein von mittlerem leuchtendem rubinrot
Bouquet: von Iris, Veilchen, Rosen
Geschmack: von trockenem fein, bitterlichem Geschmack, armonisch und geschmeidig
Tipps und Paarungen
Pasta, Gemüse und vegane Gerichte
Rechtsinformation

EU-Verordnung 2021/2117 vom 6. Dezember 2021 und italienisches Gesetzesdekret Nr. 116 vom 3. September 2020

Informationen zur Entsorgung
KapFOR 51
Kork FOR 51
getrennte Abfallsammlung
FlascheGL 71
Grünes Glas GL 71
Glassammlung
KapselC/ALU 90
aluminum C/ALU 90
Plastiksammlung
nährwertangaben
enthalten durchschnittlichje 100 ml
Brennwert69.12 kcal
Fett0 g
  gesättigte Fettsäuren0 g
Kohlenhydrate0.23 g
  davon Zucker0.23 g
Ballaststoffe0 g
Eiweiß0 g
Salz0 g
Zutatenliste
Zutaten:Trauben
Zusatzstoffe:Konservierungsmittel Schwefeldioxid (E224 Kaliummetabisulfit)
Besondere Warnhinweise:Es gibt Inhaltsstoffe, die für Kinder nicht empfohlen werden (Ethylalkohol in der hydroalkoholischen Lösung enthalten)
Allergene:Sulphite

RECIOTO DELLA VALPOLICELLA DOCG Classico

Der Recioto-Wein ist der Kern der Geschichte und Tradition der Valpolicella- und Amarone-Weine

Es handelt sich um einen süßen Passito-Rotwein, der durch natürliche Trocknung der Trauben im Obstkeller für einhundert bis einhundertdreißig Tage, gefolgt von Pressung, langer Gärung bei niedriger Temperatur, einjähriger Reifung in kleinen Fässern und einem Jahr Reifung gewonnen wird In der Flasche.

Rebsorten
75% Corvina, 5% Corvinon, 20% Rondinella
Weinberge
Huegellige Weiberge Bure Alto und Montepalà
Pergola- und Guyot Erziehung
Die Rebe sind 10-18 jahre alt
Boden
kalkig und Lehmig
Weinlese
ab mitte September bis mitte October
Ertrag
80 q/ha
Weinbereitung
Die ausgelesene Trauben werden vor dem einmaischen 4 monate ausgetrocknet und gaeren nur zum teil damit der gewuenschte restzucker im wein uebrig bleibt
Gärung
Die Gärung des Mostes bei tiefer Temperatur dauert den ganzen Winter
Ausbau
12 Monaten in Faessern aus Slavonischer Eiche in unserem keller
Reifung
einige Monate in der Flasche
Jährliche Produktion
5.000 Flaschen
organoleptischen Merkmale
Farbe: Von leuchtender Rubinroter Farbe
Bouquet: mit einem charakterischischen Bukett von Iris, und Veilchen
Geschmack: warm, suess und samtig, armonisch
Tipps und Paarungen
Löffel- oder leicht gesüßte Desserts wie Crème Brûlée, Chantilly-Creme, Obstsalat, Panna Cotta, gekochtes Obst, Bavarois, Pudding, fantastisch im Sommer in Kombination mit Eis.
Rechtsinformation

EU-Verordnung 2021/2117 vom 6. Dezember 2021 und italienisches Gesetzesdekret Nr. 116 vom 3. September 2020

Informationen zur Entsorgung
KapFOR 51
Kork FOR 51
getrennte Abfallsammlung
FlascheGL 71
Grünes Glas GL 71
Glassammlung
KapselC/ALU 90
aluminum C/ALU 90
Plastiksammlung
nährwertangaben
enthalten durchschnittlichje 100 ml
Brennwert74.65 kcal
Fett0 g
  gesättigte Fettsäuren0 g
Kohlenhydrate10.4 g
  davon Zucker10.4 g
Ballaststoffe0 g
Eiweiß0 g
Salz0 g
Zutatenliste
Zutaten:Trauben
Zusatzstoffe:Konservierungsmittel Schwefeldioxid (E224 Kaliummetabisulfit)
Besondere Warnhinweise:Es gibt Inhaltsstoffe, die für Kinder nicht empfohlen werden (Ethylalkohol in der hydroalkoholischen Lösung enthalten)
Allergene:Sulphite