Recioto della Valpolicella DOC classico

Il Recioto doc classico della valpolicella un vino da dessert, di colore rosso granata carico, con profumi di giaggiolo e violetta, caldo, morbido, dolce e vellutato al palato.

Vigneto: Colline di Bure Alto

Vitigni: 75% Corvina, 5% Corvinon, 20% Rondinella.

Vinificazione: le uve sopraindicate vengono accuratamente selezionate e poste ad appassire su graticci fino a febbraio dell'anno successivo. Nel mese di febbraio le uve vengono diraspate e pigiate in maniera soffice. La Fermentazione avviene a bassa temperatura, lentamente nel corso dell'inverno.

Maturazione: 12 mesi in botti di rovere di Slavonia.

Gradazione: 13,50 %vol.

Temperatura servizio: 16C.

Abbinamenti: ottimo con dolci.