Corte Aleardi - Das Extra Natives Olivenöl
Unser Betrieb produziert extravergine Olivenoel aus unserem Huegelligen Olivenhein Montepalà. Der Olivenhein ist nach Sueden ausgerichtet. Das Oel wird nach der Technik der Kaltmuehle zur Konservierung vom Duftstoffe gewonnen. Die Abfuellung erfolgt im Betrieb.
Der Olivenhein wird mit biologischen methode gemaess den Vorschriften n. 2078/72 und den Ernaehrungsprogramm der Region Venetien hergestellt.
Dieses extra native Öl eignet sich sehr gut zum Rohwürzen.
EXTRA NATIVES OLIVENOEL
Das allerbeste Olivenöl, alles flüssige Gold, das Sie brauchen könnten
Dieses extra native Öl eignet sich hervorragend für Rohkostsalate, Fischgerichte und alle Speisen, denen Sie einen einzigartigen und delikaten Geschmack verleihen möchten.
- Olivenbaumsorten
- Grignano, Leccino, Frantoio
- Olivenhain
- Hügeliger Olivenhain Monte Palà, 180 m über dem Meeresspiegel, mit Südausrichtung
Alter der Bäume: 20 bis 110 Jahre - Boden
- kalkhaltig und tonhaltig
- Herkunft der Oliven
- Gargagnago di Sant'Ambrogio di Valpolicella, Verona, Veneto
- Erntezeit
- von Mitte Oktober bis Mitte November
- Ernte
- Zerkleinern mit maschinellen Schüttlern und sofortiger Transfer zur Mühle in perforierten Kisten
- Ölherstellung
- Die Oliven werden in der Ölmühle kalt gepresst, wobei die Temperatur im Zyklus unter 27°C liegt
- Säuregehalt (% Ölsäure):
- 0.7%
- Lagerung
- Bei einer Temperatur zwischen 12 – 18 °C, in einer kühlen und trockenen Umgebung, fern von Licht- und Wärmequellen lagern
- Jahresproduktion
- 800 Flaschen
- Organoleptische Eigenschaften
- Farbe: goldgelbe Farbe mit grünen Reflexen
Geschmack: mittelfruchtig, leicht bittere und würzige Noten, mit einem Hauch von Mandel und leichten Anklängen von Artischocke. Ausgewogener Geschmack. - Tipps und Paarungen
- Geeignet für rohe Dressingsalate, Fischgerichte, gegrilltes Fleisch und alle Lebensmittel, denen Sie einen einzigartigen und delikaten Geschmack verleihen möchten
Rechtsinformation
EU-Verordnung 2021/2117 vom 6. Dezember 2021 und italienisches Gesetzesdekret Nr. 116 vom 3. September 2020
Informationen zur Entsorgung
| Kappe |  aluminium C/ALU 90 | Aluminium-Sammlung |
| Flasche |  Grünes Glas GL 71 | Glassammlung |
Nährwertdeklaration
| Durchschnittswerte | pro 100ml |
| Energie | 3389 Kj / 823 kcal |
| Fett | 91 g |
| davon gesättigtes Fett | 14 g |
| davon einfach ungesättigtes Fett | 68 g |
| davon mehrfach ungesättigtes Fett | 9 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Fasern | 0 g |
| Protein | 0 g |
| Salz | 0 g |
Zutatenliste
| Zutaten: | Oliven |
| Additive: | - |
| Allergene: | - |