Nützliche Informationen

Buchen Sie Ihren Besuch und die Amarone-Verkostung

Ist Amarone bereits Ihre Leidenschaft oder möchten Sie diese näher kennenlernen? Dann ist hier die Verkostung für Sie!

Bei diesem Erlebnis haben Sie die einmalige Gelegenheit, 4 verschiedene Weine gleichzeitig zu probieren, von unserem Amarone della Valpolicella DOCG bis zu unserem Valpolicella Ripasso DOC, von denen einige nur in Jahren produziert werden, die durch die Wetterbedingungen des jeweiligen Jahres bestimmt werden.

Sie werden entdecken, wie sich die klimatischen Bedingungen des Jahrgangs, das Wetter und die Produktionstechnik auf unseren berühmtesten Wein auswirken können, der auf der ganzen Welt bekannt und geschätzt ist.

Buchen Sie Ihr Weinerlebnis in unserem Amarone-Keller. Sofortige Buchung ohne zusätzliche Kosten.

Valpolicella ist berühmt für seine Rotweine.

Viele leidenschaftliche Menschen kommen in diese Gegend, um Weinproben zu machen und den Weinkeller zu besichtigen. Was wir vorschlagen, ist etwas Originelles und Exklusives: eine geführte Verkostung, die sich ausschließlich mit dem symbolträchtigen Wein dieser Gegend befasst: dem Amarone.

Kommen Sie und probieren Sie die Amarone-Verkostung aus, bei der Sie verschiedene Sorten und Jahrgänge unserer Valpolicella-Weine verkosten und so die Entwicklung dieser prestigeträchtigen Weine wahrnehmen und entdecken können.

Es gibt drei Erlebnisse auf der Suche nach den Traditionen des Valpolicella, bei denen auch eine Besichtigung des Weinkellers (nur in der Typologie „Amarone Visit“ oder „Amarone Experience“) und die Verkostung von 4 von uns hergestellten und in der Region vinifizierten Weinen möglich ist, einschließlich unserer Auswahl an Amarone Riserva.

Ein neues und exklusives Erlebnis, die verschiedenen Rotweinsorten der Azienda Agricola Corte Aleardi - FAMIGLIA FERRARI zu probieren. Eine Reise durch 4 Weine, die das Weingut aufgebaut haben und seine Geschichte erzählen: Valpolicella Superiore, Valpolicella Ripasso, Amarone und Amarone Riserva.

Ort der Veranstaltung

KELLER – Azienda Agricola Corte Aleardi – Familie FERRARI Cristina, Carlo und Alessandro, Via Giare 208, Gargagnago, Bezirk Sant'Ambrogio di Valpolicella (Verona), Italien

Der historische Hauptsitz von Corte Aleardi liegt im Herzen des Valpolicella Classica, einem Gebiet, das sich über die Hügel zwischen dem Gardasee und Verona erstreckt.

Der Amarone hebt sich von anderen großartigen Weinen ab, sowohl durch die für die Weinbereitung verwendeten Traubensorten, die typisch für diese Gegend der Region Venetien sind, als auch vor allem dadurch, dass er im Verfahren der Traubentrocknung hergestellt wird.

Die alte Technik des Amarone-Weins

Die alte Trocknungstechnik besteht darin, die Trauben in den Monaten Oktober, November und Dezember auf Bambusgestellen ruhen zu lassen, um die Düfte und Aromen des zukünftigen Mosts zu konzentrieren. Dieser außergewöhnliche Vorgang findet im Obstraum statt, der eine Etappe der Führung darstellt (nur in der Typologie „Amarone-Besuch“ oder „Amarone-Erlebnis“).

Anschließend steigen die Gäste (nur in der Typologie „Amarone-Besuch“ oder „Amarone-Erlebnis“) in die großen Keller ein, die der Reifung in Holz gewidmet sind. Die Luft des großen Kellers in Gargagnago, im Valpolicella, ist voller Düfte, einer angenehmen Mischung aus Anklänge von Wein, Holz und ein Hauch Kirsche.

Verkostung von Amarone-Wein

Der Amarone della Valpolicella ist einer der reichhaltigsten und fürstlichsten Rotweine, dessen Intensität und Feinheit unter den wichtigen Reifeweinen an der Spitze steht.

Die Verkostung des Amarone erfordert einen besonderen Moment der Meditation und die dazugehörigen Gerichte müssen sorgfältig ausgewählt werden, zum Beispiel Braten, Wild oder länger gereifter Käse.

Die Trauben der Corvina-Trauben, Rondinella-Trauben und Molinara-Trauben werden bis zu vier Monate lang trocknen gelassen, dann sanft gepresst, dann wird der Wein vinifiziert und der Wein ruht mindestens drei Jahre lang in Holzfässern . Erst danach kann der Wein auf den Markt gebracht werden. Die Konzentration des Amarone-Weins ermöglicht eine lange Reifung im Keller, sogar über 8-10 Jahre, und kann nur verbessert werden.

Besuchen Sie uns für eine faszinierende Reise in die Herstellung des Valpolicella-Weins, entdecken Sie unsere Geschichte und den faszinierenden Amarone della Valpolicella Classica.

Die önologischen Eigenschaften des Amarone-Weins

Amarone ist ein strukturierter, wichtiger und vollmundiger Rotwein mit langer Reifezeit und hervorragenden Konservierungseigenschaften, der im Laufe der Zeit ein erhebliches Entwicklungspotenzial aufweist. Von Amarone können wir einen Wein mit einem organoleptischen Profil erwarten, das den vom Produzenten gewählten Weinbereitungsstil widerspiegelt. Die nach unserer Tradition vinifizierten Amarone sind weiche Weine mit 5 bis 8 Gramm Restzucker pro Liter und einem Alkoholgehalt zwischen 16 und 17 % vol. Die Tatsache, dass der Wein aus getrockneten Trauben gewonnen wird, verleiht ihm in jedem Fall eine außergewöhnliche Konzentration, die sich in einer wichtigen Struktur und Tanninen niederschlägt, abgerundet durch Raffinesse und alkoholische Hitze.

Amarone: So probieren Sie Ihre Flasche Amarone zu Hause

Zur Verkostung empfiehlt es sich, die Amarone-Flasche mindestens eine Stunde vorher zu öffnen, bei Weinen, die lange gereift sind oder längere Zeit im Weinkeller gelagert haben, können es auch mehrere Stunden sein. Im letzteren Fall empfiehlt es sich, die Flasche mindestens einen Tag vor der Verkostung aufrecht stehen zu lassen. Verwenden Sie ein großes Glas mit viel Licht, damit sich die Aromen entfalten können. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 18 und 20 °C.

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