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Prenota la tua visita e la degustazione di Amarone

L'Amarone è già la tua passione oppure lo vorresti conoscere meglio? Ecco allora la degustazione che fa per te!

Con questa esperienza avrai l'occasione unica di gustare contemporaneamente ben 4 vini diversi, dal nostro Amarone della Valpolicella DOCG fino al nostro Valpolicella Ripasso DOC, alcuni vengono prodotti solo in annate stabilite dalle condizioni meteorologiche di quella annata.

Potrai scoprire come le condizioni climatiche dell’annata, il tempo atmosferico e la tecnica di produzione possano incidere sul nostro vino più famoso, molto conosciuto e stimato in tutto il mondo.

Prenota la tua esperienza nella nostra cantina di Amarone. Prenotazione istantanea senza costi aggiuntivi.

La Valpolicella è famosa per i suoi vini rossi.

Molte persone appassionate vengono in questo territorio per fare degustazioni e visitare la cantina. Quello che vi proponiamo è qualcosa di originale ed esclusivo: una degustazione guidata che riguarda esclusivamente il vino emblema di questo territorio: l'Amarone.

Vieni a provare la degustazione di Amarone, nella quale degusterai diverse tipologie e diverse annate dei nostri vini della Valpolicella, permettendovi di percepire e scoprire l’evoluzione di questi prestigiosi vini.

Sono tre esperienze alla ricerca delle tradizioni della Valpolicella, dove è possibile anche la visita della cantina (solo nella tipologia “Amarone Visit” oppure “Amarone Experience”) e la degustazione di 4 vini da noi prodotti e vinificati del territorio, tra i quali anche la nostra selezione di Amarone Riserva.

Un'esperienza nuova ed esclusiva per assaggiare le varietà dei vini rossi di Azienda Agricola Corte Aleardi - FAMIGLIA FERRARI. Un percorso attraverso 4 vini che hanno costruito e raccontano la storia della cantina: il Valpolicella Superiore, il Valpolicella Ripasso, l’Amarone e l’Amarone Riserva.

Luogo dell’Evento

CANTINA – Azienda Agricola Corte Aleardi – Famiglia FERRARI Cristina, Carlo e Alessandro, Via Giare 208, frazione Gargagnago di Sant’Ambrogio di Valpolicella (Verona), Italia

La sede storica di Corte Aleardi si trova nel cuore della Valpolicella Classica, territorio che si estende sulle colline tra il lago di Garda e Verona.

L’Amarone si distingue da altri grandi vini, sia per le varietà delle uve utilizzate per la sua vinificazione, tipiche di questa zona della Regione Veneto, ma soprattutto perché viene prodotto con il procedimento di appassimento delle uve.

L’antica tecnica del vino Amarone

L’antica tecnica dell’appassimento consiste nel lasciar riposare le uve su graticci di bambù durante i mesi di ottobre, novembre e dicembre, per concentrare i profumi e gli aromi del futuro mosto. Questo straordinario procedimento avviene nel Fruttaio, che costituisce una tappa della visita guidata (solo nella tipologia “Amarone Visit” oppure “Amarone Experience”).

In seguito gli ospiti (solo nella tipologia “Amarone Visit” oppure “Amarone Experience”) scendono nelle grandi cantine dedicate all’affinamento in legno, l’aria dell’ampia cantina di Gargagnago, in Valpolicella, è intrisa di profumi, una piacevole mescolanza di sentori di vino, legno ed un cenno di ciliegia.

La degustazione del vino Amarone

L’Amarone della Valpolicella è uno dei più ricchi e principeschi tra i vini rossi, la cui intensità e raffinatezza si pone al vertice tra i vini da invecchiamento importanti.

La degustazione dell’Amarone richiede un particolare momento di meditazione e le pietanze che lo accompagneranno vanno scelte con attenzione, per esempio gli arrosti, la selvaggina o i formaggi a più lunga stagionatura.

I grappoli di uva Corvina, uva Rondinella e uva Molinara vengono lasciati appassire fino a quattro mesi, poi vengono pigiati delicatamente, poi il mostro viene vinificato, ed il vino viene fatto riposare in botti di legno per un periodo minimo di tre anni. Solo dopo tutto questo, il vino è pronto per essere messo in commercio. La concentrazione del vino Amarone consente lunghi periodi di affinamento in cantina, anche per 8-10 anni e può solo migliorare.

Vieni a trovarci per un affascinante viaggio nella produzione del vino Valpolicella, alla scoperta della nostra storia e dell’affascinante Amarone della Valpolicella Classica.

Le caratteristiche enologiche del vino Amarone

L’Amarone è un vino rosso strutturato, importante, corposo, di lungo affinamento e con ottime capacità di conservazione, con notevoli potenzialità di evoluzione nel tempo. Dall’Amarone possiamo aspettarci un vino con profilo organolettico che identifica lo stile di vinificazione deciso dal produttore. Gli Amaroni vinificati secondo la nostra tradizione sono vini morbidi, con da 5 a 8 grammi/litro di zuccheri residui e alcolicità tra 16 e 17 ° %vol . Il fatto che il vino sia ottenuto da uve appassite gli dona, in tutti i casi, una straordinaria concentrazione che si traduce in struttura e tannini importanti, arrotondati dall’affinamento e dal calore alcolico.

Amarone: come degustare a casa la tua bottiglia di Amarone

Per la degustazione è consigliabile l’apertura della bottiglia di Amarone almeno un’ora prima, fino a diverse ore in caso di vini di lungo affinamento o che hanno trascorso un lungo periodo in cantina. In quest’ultimo caso si consiglia di mettere in piedi verticale la bottiglia almeno un giorno prima della degustazione. Utilizzare un calice di grandi dimensioni, a luce ampia per permettere la diffusione dei profumi. La temperatura di servizio ideale varia tra i 18 e i 20°C.

PRENOTA SUBITO la tua DEGUSTAZIONE di AMARONE !