Corte Aleardi - Olio Extravergine di Oliva
La nostra azienda agricola produce olio extravergine di oliva, ottenuto dal nostro uliveto situato sulla collina Montepalà, esposta a sud. L'olio viene estratto secondo la tecnica della molitura a freddo, utilizzando solo la prima spremitura, garantendo il sapore intenso e fresco, ed è imbottigliato presso la nostra azienda agricola.
L’oliveto è coltivato con metodo biologico a norma del regolamento Cee 2078/72 come da programma agroalimentare della regione Veneto.
Questo olio extravergine è molto indicato per condire a crudo.
OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
Il miglior olio d'oliva, tutto l'oro liquido di cui potresti aver bisogno
Questo olio extravergine è molto indicato per condire a crudo insalate, piatti di pesce e tutti gli alimenti a cui si vuole conferire un sapore unico e delicato.
- Varietà di olivi
- Grignano, Leccino, Frantoio
- Uliveto
- uliveto collinare Monte Palà, a 180 mt slm, con esposizione sud
Età degli alberi: da 20 a 110 anni - Suolo
- calcareo e argilloso
- Origine delle olive
- Gargagnago di Sant'Ambrogio di Valpolicella, Verona, Veneto
- Periodo di vendemmia
- da metà ottobre a metà novembre
- Raccolta
- abbattimento mediante scuotitori meccanizzati e trasferimento immediato al mulino in cassette forate
- Produzione dell'olio
- le olive vengono spremute a freddo nel frantoio, con temperatura nel ciclo inferiore a 27°C
- Acidità (% acido oleico):
- 0.7%
- Conservazione
- conservare ad una temperatura compresa tra 12 – 18 °C, in un ambiente fresco ed asciutto, lontano dalla luce e da fonti di calore
- Produzione annua
- 800 bottiglie
- Caratteristiche organolettiche
- colore: colore giallo dorato con riflessi verdi
Gusto: fruttato medio, leggere note di amaro e piccante, con sentori di mandorla e leggeri sentori di carciofo. Gusto equilibrato. - Consigli e abbinamenti
- adatto per condire a crudo insalate, piatti di pesce, carne alla brace, e tutti gli alimenti a cui si vuole conferire un sapore unico e delicato
informazioni legali
Regolamento UE 2021/2117 del 6 dicembre 2021 e D.Lgs. n. 116 del 3 settembre 2020
informazioni sullo smaltimento
| Tappo |  alluminio C/ALU 90 | raccolta alluminio |
| Bottiglia |  vetro verde GL 71 | raccolta vetro |
dichiarazione nutrizionale
| valori medi | per 100ml |
| Energia | 3389 Kj / 823 kcal |
| Grassi | 91 g |
| di cui grassi saturi | 14 g |
| di cui Grassi monoinsaturi | 68 g |
| di cui Grassi polinsaturi | 9 g |
| Carboidrati | 0 g |
| di cui zuccheri | 0 g |
| Fibre | 0 g |
| Proteine | 0 g |
| Sale | 0 g |
elenco degli ingredienti
| ingredienti: | olive |
| additivi: | - |
| allergeni: | - |