Corte Aleardi - Olio Extravergine di Oliva

La nostra azienda agricola produce olio extravergine di oliva, ottenuto dal nostro uliveto situato sulla collina Montepalà, esposta a sud. L'olio viene estratto secondo la tecnica della molitura a freddo, utilizzando solo la prima spremitura, garantendo il sapore intenso e fresco, ed è imbottigliato presso la nostra azienda agricola.

L’oliveto è coltivato con metodo biologico a norma del regolamento Cee 2078/72 come da programma agroalimentare della regione Veneto.

Questo olio extravergine è molto indicato per condire a crudo.

OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA

Il miglior olio d'oliva, tutto l'oro liquido di cui potresti aver bisogno

Questo olio extravergine è molto indicato per condire a crudo insalate, piatti di pesce e tutti gli alimenti a cui si vuole conferire un sapore unico e delicato.

Varietà di olivi
Grignano, Leccino, Frantoio
Uliveto
uliveto collinare Monte Palà, a 180 mt slm, con esposizione sud
Età degli alberi: da 20 a 110 anni
Suolo
calcareo e argilloso
Origine delle olive
Gargagnago di Sant'Ambrogio di Valpolicella, Verona, Veneto
Periodo di vendemmia
da metà ottobre a metà novembre
Raccolta
abbattimento mediante scuotitori meccanizzati e trasferimento immediato al mulino in cassette forate
Produzione dell'olio
le olive vengono spremute a freddo nel frantoio, con temperatura nel ciclo inferiore a 27°C
Acidità (% acido oleico):
0.7%
Conservazione
conservare ad una temperatura compresa tra 12 – 18 °C, in un ambiente fresco ed asciutto, lontano dalla luce e da fonti di calore
Produzione annua
800 bottiglie
Caratteristiche organolettiche
colore: colore giallo dorato con riflessi verdi
Gusto: fruttato medio, leggere note di amaro e piccante, con sentori di mandorla e leggeri sentori di carciofo. Gusto equilibrato.
Consigli e abbinamenti
adatto per condire a crudo insalate, piatti di pesce, carne alla brace, e tutti gli alimenti a cui si vuole conferire un sapore unico e delicato
informazioni legali

Regolamento UE 2021/2117 del 6 dicembre 2021 e D.Lgs. n. 116 del 3 settembre 2020

informazioni sullo smaltimento
TappoC/ALU 90
alluminio C/ALU 90
raccolta alluminio
BottigliaGL 71
vetro verde GL 71
raccolta vetro
dichiarazione nutrizionale
valori mediper 100ml
Energia3389 Kj / 823 kcal
Grassi91 g
  di cui grassi saturi14 g
  di cui Grassi monoinsaturi68 g
  di cui Grassi polinsaturi9 g
Carboidrati0 g
  di cui zuccheri0 g
Fibre0 g
Proteine0 g
Sale0 g
elenco degli ingredienti
ingredienti:olive
additivi:-
allergeni:-